開店做生意,
不是連鎖店,所以除了開店的初衷之外
最常被問到的問題就是
"這些都是你們自己做的嗎?"
"午晚餐都是我們自己做的"通常我會這麼說
"咖啡豆是你們自己烘的嗎?"
"不是ㄟ~是咖啡豆老闆烘的,你喝得出來他很帥嗎?他是個帥哥!"
"甜點是你們自己做的嗎?"
"不是內,是學妹和一個年輕媽媽做的!"

我其實很想回答:
"我們只是不想吃有怪味道的菜,所以自己做"
"我們只是會選擇好食材的人,
我們不是植物學家,不是農夫,不是咖啡農不是烘豆師,不是茶農,不是甜點師,不是養豬人家,不是果農,不是商人.....
我們最擅長的,其實是選擇"

所以,
老闆娘選擇了老闆,由他親手料理每天的菜色
老闆娘選擇了認真烘咖啡豆的咖啡豆老闆,(另外一個原因是咖啡豆老闆是哲學家)
老闆娘選擇了阿福當軟體硬體的設計師(因為他是偽裝成生意人的文青)
老闆娘選擇了會做和自家小孩一起做餅乾的Anita偉店裡提供美式路線的糕點
老闆娘選擇了甜在心的南方甜點師-凱西,提供一點都不罪惡的甜蜜蜜
老闆娘選擇了一喝就有印象的松鼠山茶,讓大家喝到台灣好紅茶